Sistema intelligente di gestione delle materie prime per venditori di gelato testati

Nel funzion amento quoti di ano dei distribut ori di gela ti , la gestione delle materie prime influ isce direttamente sull ' ef fici enza oper ativa delle att re zz ature e sull ' esperi enza dell ' ut ente . S ulla base dell ' esperi enza pratica a lungo termine , la gestione scienti fica delle materie prime deve bilan ciare il controllo dell ' ambiente di sto cc aggio , la piani ficazione del ritmo di ri for nim ento e l ' ot tim izzazione del tasso di perdita . Questi dettag li non solo rif lett ono le capacità oper ative professi onali , ma for nis cono anche agli utenti una qualità stabile del prodotto e un ' as sicura zione della qualità .

1. Control lo dei paramet ri ambi entali per lo sto cc aggio di materie prime

Lo sto cc aggio delle materie prime per il gela to ha requisiti rigor osi per temperatura e umid ità . Secondo i dati mis urati , le materie prime in pol vere prem is ce late possono manten ere una durata stabile di 6 mesi in un ambiente inferiore a 25 ° C e con un ' um id ità relativa inferiore al 60% ; se la temperatura supera i 30 ° C , la durata della conserva zione sarà acc or ciata a circa 4 mesi . Il maga zz ino di materie prime del distribut ore automati co deve essere dot ato di un design a dop pia temperatura . Il cilind ro congela to manti ene - 18 ° C per conser vare il gela to finito , mentre il maga zz ino in pol vere sec ca control la l ' um id ità tra il 55% e il 60% attraverso un mod ulo di de um idi ficazione integr ato .

Hua xin Technology ha monitor ato durante i periodi di alta temperatura in estate che la veloc ità di inc ol lag gio delle materie prime in un dispositivo senza funzione di de um idi ficazione è aument ata del 17% rispetto allo stato normale . Reg ol ando la frequ enza di venti la zione del maga zz ino (venti la zione ogni 2 ore) e aggi ung endo cot one isol ante alla par ete del maga zz ino , il problema di inc astr amento è stato rid otto dell ' 80%. Questi dati indic ano che s otti li aggi ust amenti nei paramet ri ambi entali hanno un imp atto significativo sulla sta bilità delle materie prime .

2. Strateg ia di aggi ust amento dinam ico per il ritmo di ri for nim ento

Il ri for nim ento delle materie prime non è semplicemente " ri for nim ento in sc orta ", ma deve essere piani fic ato in base ai dati di vendita e alle caratteristi che tempora li . I registri oper ativi delle loca lità della comun ità mostr ano che il tasso di consumo di materie prime dalle 18: 00 alle 21: 00 nei giorni fer iali è 18 volte quello di ur no , mentre nei fine settimana ci sono due pic chi dalle 10: 00 alle 12: 00 e dalle 16: 00 alle 20: 00 . S ulla base di questo , un mecc an ismo di " ri for nim ento 2 ore prima del pic co " può essere stabili to . Ad esempio , ri emp ire una volta alle 8: 00 e 14: 00 nei fine settimana , manten endo il tasso di esa ur imento entro il 3%.

Una volta un quarti ere commerciale aveva frequ enti situa zioni di esa ur imento di maga zz ino durante la notte nei giorni fer iali a causa del ri for nim ento mecc ani co gior nali ero . Dopo il pass aggio ai dati di vendita in tempo reale dal background (in nes cando un prom em oria quando l ' im porto riman ente è inferiore al 30%), l ' ef fici enza di ri for nim ento è aument ata del 40% e i costi di man od opera non necessari sono stati rid otti . Questa regola zione guid ata dai dati è più in linea con le reali esi genze rispetto al ri for nim ento a ciclo fis so .

3. A bilità prati che per il controllo del tasso di perdita

La perdita di materie prime provi ene principalmente dalla sc adenza , dalla tor ta zione e dai resid ui delle att re zz ature . Ad ott ando il principio " fir st - in , first - out " per il posi zion amento delle materie prime (le nuove materie prime vengono posi zion ate dietro le vec chie), il tasso di perdita di sc adenza può essere rid otto dal 5% a meno del 2%. Inoltre , è necessario pu lire il residu o nel cilind ro durante ogni ri emp imento - ris cia c qu are con acqua pu lita più volte , poi ris cia c qu are con acqua cal da a 70 ° C . Questo pass aggio può rid urre gli spre chi di materie prime di circa il 12%.

In risposta alle differen ze sta gi onali di perdita , la quantità di cari co di materia prima sing ola può essere rid otta del 30% in inver no per evitare la sc adenza a causa di vend ite lente ; in estate , è necessario aument are la frequ enza di ri for nim ento e installa re un dispositivo di ag ita zione nel cilind ro per evitare che le materie prime si str ati fi ch ino a causa di una lunga perman enza . Queste competen ze sono ri ass unte dal funzion amento di più di 200 sedi e hanno un forte valore di riferimento prati co .

Fare un buon lavoro nella gestione delle materie prime dei distribut ori di gela ti significa essen zi almente trovare un equilib rio tra le caratteristi che dell ' att re zz atura e la domanda dei consumat ori . Con troll ando con prec isione l ' ambiente di sto cc aggio , reg ol ando dinam icamente il ritmo di ri for nim ento e rid uc endo scientific amente le perd ite , non solo può garantire una qualità stabile del prodotto , ma anche migliorare l ' economia oper ativa . L ' acc um ulo di questi dettag li è una manifesta zione concr eta delle capacità oper ative professi onali .