Soft Serve vs distributore automatico di yogurt congelato: quale prodotto vende meglio?

Un ac quir ente che confr onta un distribut ore automati co di yog urt gela to con un servizio mor b ido dovrebbe inizi are con il menu che può funzion are in un particolare sito , con una particolare cat ena di approv v igion amento e ro utine di servizio . Un classi co soft - ser ve ta zza è più facile da spieg are a un cliente di pass aggio . Lo yog urt congela to può dare a un cliente di ritor no un motivo diverso per ac quist are , a condi zione che la ric etta e la presenta zione gu ad agn ino quell ' inter esse . Vend ite e mar gini dipend ono dalla posizione effettiva e dal piano oper ativo .

Per un oper atore o un distribut ore , la decisione utile è quale prodotto può essere fatto in modo coer ente , vend uto chiar amente e ri for n ato nel luogo previsto . Ini zia con il mix e il cliente , poi testa il mod ello oper ativo prima di sc egli ere una configura zione della macchina .

1. La differenza fondamenta le è la prom essa del prodotto

Soft serve è comun emente vend uto come un dess ert cr em oso e famili are . Il suo menu può riman ere breve : una base , alcune sal se o con dim enti e un prezzo chiaro . Questo si ad atta ad un acqu isto fatto rapidamente mentre qualcuno passa una macchina . La sfida è la differen zia zione . Se i negozi nelle vi cin anze vend ono un dess ert simile , l ' oper atore ha bisogno di un motivo per cui i clienti sc elg ono questo punto di vendita , come una posizione conveni ente , una disponi bilità aff ida bile o una presenta zione ben scelta .

Lo yogurt congelato è un dessert gelato a base di yogurt il cui sapore e consistenza dipendono dalla formulazione. Alcune ricette sono notevolmente torte; altre sono più dolci e più vicine al servire morbido convenzionale. Il concetto di menu ha quindi bisogno di più delle parole "yogurt congelato". Un acquirente dovrebbe sapere come è gustato il servizio effettivo, come viene descritto sullo schermo e se le confezioni selezionate migliorano la tazza senza rendere il servizio o il rifornimentozzanti.

Entrambi i concetti possono utilizzare una macchina Huaxin Serie B adeguata. La Serie B produce servire morbido e, con una formulazione compatibile, yogurt congelato. Utilizza una miscela di base alla volta; salse e condimenti compatibili possono ampliare il menu, mentre le basi separate per servire molle e yogurt surgelato richiedono periodi di produzione separati. Qualsiasi cambiamento di base richiede un cambio controllato, test di ricetta e la procedura di pulizia richiesta.

2. Il mix , il gusto e le persone che lo compr ano

Il gusto è più importante di un ' eti ch etta di categoria . Un yog urt gela to più tart ato può fare app ello alle persone che prefer iscono quel sap ore , ma un oper atore non dovrebbe assum ere età , genere o un interesse per il ben essere pre ved ono ciò che un sito compr erà . Off rire campi oni delle ric ette reali alle persone che utili zzano la loca lità . Reg istra ciò che sc elg ono per la dimensi one e il prezzo della por zione prevista .

Per entrambi i conc etti , chiedere al fornit ore di mis cela per le specifiche degli ingredi enti , le condizioni di conserva zione , la durata di conserva zione dopo l ' ap ertura , gli aller geni e il metodo di prepara zione consig li ato . Quindi test are la mis cela es atta nella macchina proposta . Una ric etta che si congela acc etta bil mente in una configura zione può dispens are in modo diverso dopo i cambi amenti del conten uto di zuc chero , stabili zz anti , dimensi oni della por zione o condizioni ambi entali . Per lo yog urt congela to , il test dovrebbe anche verific are se l ' ac rid ità prevista rim ane piace vole dopo il c onge lamento e se le con fe zioni si adatt ano alla cons istenza finita .

Le affer ma zioni di marketing hanno bisogno di prove proprie . " Y og urt congela to " non significa automatic amente meno zuc chero , meno cal orie o una por zione più sana . La risposta dip ende dalla ric etta , dalla por zione e dai con dim enti . Neg li Stati Uniti , i criteri della FDA per una ri ven dica zione di alim enti " s alu ti " incl ud ono limiti speci fici ; altri mercati hanno le proprie regole . Allo stesso modo , non promet tere col ture vive o benefici pro bi oti ci senza documenta zione del prodotto e confer ma che il processo di produzione conserva la propriet à dichiar ata . Un men ù descrit tivo come " tas to di yog urt con sal sa di bac che " è più utile di una prom essa di salute non support ata .

3. Ab bin are il conc etto al sito effetti vo

I tipi di loca lizzazione for nis cono un ' ipot esi di parten za . Un hub di trasporto può favor ire un prodotto compres o in pochi secon di , rend endo una semplice offer ta soft - ser ve un punto di parten za ragione vole . Tuttavia , un term inale con personale ripet uto o con un lungo tempo di perman enza può support are un menu diverso . Un ' univers ità può avere clienti av vent uri osi , mentre una macchina posi zion ata lungo un percor so velo ce a piedi ha ancora bisogno di una scelta breve e leggi bile . Un centro commerciale può os pit are entrambi i conc etti a seconda dei concorr enti vic ini , del tempo di perman enza del cliente e se l ' oper atore può ri emp ir lo com od amente .

Guarda il sito alle ore in cui gli acqu isti di dess ert sono pla usi bili . Cont ate le persone che pass ano la posizione proposta , poi not ate separ atamente chi si ferma , chi guarda le offer te di cibo e quanto costa un dess ert compara bile nelle vi cin anze . Il traff ico da solo non può dir ti se una ta zza di yog urt sur ge lato vender à . Il cliente deve not are la macchina , compr endere il prodotto e accett are il prezzo prima che le ipot esi oper ative abbi ano importanza .

Anche il sito fis ico imp one dei limiti . Control lare l ' alimenta zione , l ' ac cesso per la ric arica e la pu lizia , gli or ari di funzion amento consent iti , l ' esp osizione al cal ore e alla luce sola re e il percor so utili zzato per conse gn are gli ingredi enti refriger ati . Per una proposta all ' ap erto , chiedere una valutazione speci fica del sito piuttosto che tratt are una posizione c oper ta come automatic amente ad atta . L ' imp lementa zione esterna della serie Hua xin B ha condizioni che coin volg ono rip aro , temperatura , pi og gia , pol vere , luce sola re e fornit ura elett rica . Le op zioni di pagamento dipend ono anche dal paese , dal fornit ore locale , dal term inale e dalla configura zione sele zion ata .

Per una prima installa zione , prefer irei il menu con il seg nale di domanda più chiaro e il percor so di servizio più semplice in quel sito es atto . Un conc etto di yog urt congela to diventa più attra ente quando la ric etta è stata accett ata in un test locale e l ' oper atore può support are le sc elte di ingredi enti e di ar ric ch imento .

4. Con fr onto degli investimenti attraverso il piano oper ativo

Non assum ere che un conc etto richi eda un prezzo di acqu isto più alto della macchina . Chi edi preventi vi per lo stesso mod ello di macchina , configura zione di pagamento , formato di cop pa , port ata del software e termini di servizio . Quindi identific are event uali modi fiche specifiche della ric etta o compon enti op zionali . Le configura zioni ad atte della serie B di Hua xin possono utili zzare entrambi i conc etti con una base alla volta , quindi la differenza commerciale può risi edere più negli ingredi enti , nella presenta zione e nel servizio che nell ' arm adio stesso .

Il confr onto dei costi in corso dovrebbe utili zzare le quota zioni dei fornit ori locali . Inc lu de mis cela , sal se o con fe zioni , ta zze e cu cch iai , conse gna , rifi uti , commis sioni di pagamento , spese di sito , materiali di pu lizia e viaggi del personale . Un menu di yog urt con più con fe zioni può creare più lavoro di conserva zione e pu lizia ; un menu di yog urt semplice potrebbe non farlo . Soft serve può anche diventare oper ativamente comp les so se l ' oper atore aggi unge trop pe vari anti . La comp less ità segue il menu che è effet tivamente offer to .

Con fr onta il contributo per por zione utili zz ando lo stesso limite conta bile per entrambi i conc etti :

Contribu zione per por zione = prezzo di vendita − mix − topp ings − im bal lag gio − tassa di pagamento − spre chi previsti per por zione .

Quindi confront are il contributo gior nali ero att eso con l ' aff itto del sito , le visite di servizio , le uti lità e altri costi fis si . Questi input sono speci fici del sito e del fornit ore . Un prezzo di big liet to più alto significa poco se viene con vend ite più lente , più spre chi o visite più frequ enti . Un pilota dovrebbe registr are le ta zze pag ate , il prezzo di vendita , il costo del prodotto , la mis cela sc art ata , il tempo di servizio e la disponi bilità della macchina per cias cun conc etto in condizioni compara bili . Non presentare un cal colo di campi one come risult ato del cliente Hua xin o come ritor no prom esso .

I requisiti igi eni ci si applic ano a entrambi i conc etti a base di case ari . La serie Hua xin B ha un programma di pu lizia a un solo to cco , ma gli operatori necess itano ancora di lavori di ro utine per la sicurezza aliment are e di manuten zione man uale . La pastor izzazione è fac olt ativa sulle configura zioni compati bili della serie B ; non può sostitu ire la pu lizia e la sua id one ità per una particolare ric etta di yog urt o per una particolare ri ven dica zione di cultura deve essere confer mata . Gli operatori devono anche verific are le regole locali per la conserva zione di alim enti , vend ite , aller geni e informazioni sui consumat ori . Il codice aliment are 20 26 della FDA è un mod ello di sicurezza aliment are al dettag lio degli Stati Uniti ; i requisiti locali govern ano ogni installa zione .

5. Una scelta pratica prima di ordin are

Ini zia con una ric etta pratica bile per ogni conc etto , non con un lungo menu teor ico . Ot ten ere le specifiche dei fornit ori , test are le por zioni fin ite nell ' att re zz atura proposta e stim are il contributo di ogni ta zza utili zz ando i prezzi locali . Ri fi ut are qualsiasi ric etta che l ' oper atore non può prov are e gest ire in modo coer ente , per quanto attra ente ap pa ia in una ses sione di deg usta zione .

Suc ces sivamente , confr onta i conc etti nella posizione prevista . Un utile piccolo pilota manti ene la posizione della macchina , vend endo ore , dimensi oni della por zione e sfor zo promo zionale il più cost ante possibile . Ese gu ire cias cun conc etto per un periodo suf fici entemente lungo per incl udere i giorni occup ati e tranqu illi del sito . Reg istra gli acqu isti insieme al lavoro di assistenza necessario per manten ere la macchina disponibile . Se i conc etti vengono test ati in sta gi oni diverse o con promo zioni diverse , not ate quelle differen ze piuttosto che tratt are i risultati come un esper imento dir etto .

La decisione è semplice una volta che le prove sono separ ate . Sc egli ere il soft serve quando il prodotto famili are si converte in modo aff ida bile e il menu più semplice si ad atta alla capacità di servizio del sito . Sc egli lo yog urt congela to quando i clienti ac quist ano la ric etta test ata ad un prezzo che cop re il suo ingredi ente effetti vo e i costi di gestione . Se nessuno dei due raggi unge il contributo richi esto dal sito , cambiare la posizione , il menu o la struttura dei costi prima di ordin are altre mac chine .

In via il tuo Hua xin Pa ese , tipo di loca lità , quantità di acqu isto att esa e volume di ta zza gior nali era target insieme al conc etto che vuoi test are . Possiamo utili zzare questi dettag li per consig li are una configura zione adegu ata e prepar are un preventi vo per il progetto . La compati bilità delle ric ette , l ' integra zione dei pagamenti e event uali fun zioni op zionali essere confer mate rispetto al mix finale , al mercato e alla configura zione dell ' ordine .