Errori comuni che gli operatori dei nuovi distributori automatici di gelato devono evitare

Di etro la barri era appar entemente bassa del commer cio dei distribut ori automati ci per il gela to si trov ano molte trap pole nas cos te per i principi anti . Oggi , espl orer emo gli err ori più comuni e più cost osi . E vit arli non gar antis ce il successo , ma ti ai uter à a soprav vi vere più a lungo e a cres cere più cost ant emente .

Err ore n . 1: Sc egli ere l ' att re zz atura sbagli ata - " P aram eter Van ity " e " C ost Tra p "

Il primo err ore che fanno i principi anti è concentrar si troppo sulle caratteristi che della superficie (dim ensi oni dello scher mo , fun zioni di fant asia) ignor ando ciò che determina veramente i costi oper ativi a lungo termine : D ura bilità e sta bilità core.

Tip ico Pit fall

Mol te persone persegu ono cie camente " g randi tr emon di ", cred endo che una maggiore capacità signi fi chi una maggiore produzione . In realtà , le grandi tr emon de si raff r edd ano e risc ald ano ripet ut amente durante le ore di punta , aument ando i costi dell ' ele tt ric ità . Se un sap ore non si vende , le materie prime vengono spre cate , aument ando il costo comp lessi vo invece di rid ur lo .

Come evitar la

Por re le domande gi uste
Non chi ed ete semplicemente : " Qu ante dimensi oni ha il tr amp olino ? " Chi edi :
Qual è l ' ef fici enza di gon fi amento e la sta bilità della temperatura dopo la produzione continua di 50 ta zze ?
Qual è il consumo energet ico in modalità stand by o not tur na ?
Questi determin ano la qualità della produzione di pic co e le spese gior nali ere di elett ric ità .
Control lare il " cu ore " e i " nervi "
I compon enti di base decid ono la durata della vita . Chi ed ete su :
mar chi di compr ess ori (ad esempio , sia che si utili zz ino Emb raa co o altri mar chi di primo livello).
Ti pi di sens ori (i sens ori foto ele tt rici Om ron rid uc ono note vol mente i gu asti di blo cc amento della ta zza).
I mar chi aff ida bili come H UA X IN ri vel ano ap ertamente le loro cat ene di approv v igion amento perché serv ono come garan zia di qualità .
Mod ulare e compati bile
La macchina è facile da pu lire e manten ere ?
Le sch ede di controllo sono prog ett ati mod ular mente plug - and - play ?
Questo da solo può rid urre i costi di manuten zione a lungo termine del 30% o più .

Err ore n . 2: Ign or are il post - vend ita e la gestione remo ta - " O sto ripar ando mac chine , o cer co qualcuno che può "

Mol ti principi anti negozi ano dur amente sul prezzo ma tras cur ano il costo nas cos to del servizio . Quando una macchina si ferma , ogni giorno offline significa non solo perdita di entr ate , ma perdita di fiducia dei clienti e reputa zione del mar chio .

Ben ch mark professi onali

All ' interno del settore , una met rica chia ve è la Tas so di risoluzione dei problemi remo ti. I bu oni produtt ori sono in grado di diagnostic are e risol vere in rem oto oltre il 95% dei problemi software e hardware comuni e distribu ire in antici po i pezzi di ric ambio nei principali mercati .

Check list ese cuzione

Prima di sc egli ere un partner , confer mare :

1. È disponibile un supp orto tec nico rem oto 24 / 7 ?
2. Qual è il processo di risposta al fal lim ento ?
3. I compon enti chia ve (sch ede principali , mot ori) sono standardi zzati e facili da ottenere ?
4. Il sistema supp orta il monitor aggio rem oto , il controllo dell ' alimenta zione , la sint oni zzazione dei paramet ri e le imp osta zioni di marketing ?

Questo ti tras forma da un " pom pi ere " in un " com and ante rem oto ".

Err ore n . 3: Ot timis mo cie co : soprav val ut are il traff ico ped onale e sott oval ut are le operazioni

" M ol te persone pass ano qui , quindi le vend ite devono essere bu one " . Questa è l ' ipot esi più peric olosa .
Tra ff ico ped onale ≠ clienti .
I clienti hanno potere d ' ac qu isto .

Es empi di scenari

Le sta zioni ferrovi arie hanno enor mi fol le , ma i viaggi atori si af fr ett ano e trasport ano baga gli , rid uc endo l ' inten zione di acqu isto .
Le lob by degli uf fici hanno un traff ico stabile dei col letti bian chi , ma richi ed ono una frequ ente rota zione dei sap ori e un rap ido cambio di prodotto .

Met odo D ati

Non decid ere mai con l ' intu i zione U tili zzare un semplice Reg ola dell ' os serva zione 3 - 5 - 7:

1. Os serva la posizione per 3 Gi orni consecu tivi (com pres o un fine settimana).
2. Durante il Pe ak 5 ore ogni giorno , record : totale dei pas san ti , persone che si fer mano , ac quir enti di prodotti simili (tea , dess ert).
3. Cal colare le entr ate assum endo Conver sione del 7% Un tasso relativamente ot tim ista .

Il risult ato raff r edd erà rapidamente le aspett ative ir real isti che .

Err ore n . 4: Per dere il controllo della cat ena di approv v igion amento - Col las so dei costi e della sta bilità

La tua attività è la vendita al dettag lio , e la vendita al dettag lio vive o mu ore dalla gestione della cat ena di approv v igion amento .

Prob lemi comuni

Es pl osi one di costi : U tili zzare solo materiali cost osi raccom and ati dal produtt ore senza alternative .
Inter ru zione di fornit ura : aff id amento a un unico fornit ore .
flut tua zione della qualità : I diversi lot ti produc ono un gusto in co er ente , all ontan ando i clienti .

S olu zioni

Cos tru ire un mod ello di costo
Cal colare il costo del materiale per ta zza (mis cela zione + sal sa + ta zza + cu c chia io). Il 30% del prezzo al dettag lio per un mar gine sano .
Strateg ia dei fornit ori AB
Quali ficare sempre almeno due fornit ori e ese gu ire rego larmente test di deg usta zione cie chi .
Uti lizza le att re zz ature Le ver age
Sc egli ere mac chine con una forte compati bilità degli ingredi enti . Bu one mac chine manten ere un sovra cc ari co stabile e raff r edd amento , produc endo una qualità coer ente tra le diverse marche di mis cela . Questo ti dà il potere di nego zia zione con i fornit ori .

Err ore n . 5: Cer care i " H its " invece di costru ire un sistema rep lica bile

Dopo una posizione di successo , i principi anti si af fr ett ano ad esp and ere , copi ando loca lità Non il sistema.

L ogi ca del mondo reale

Un mod ello veramente rep lica bile include mod uli standardi zzati :
Standard izzazione delle att re zz ature : mac chine ug uali o compati bili in tutti i siti .
S OP Oper ativi : Pas si chi ari per la pu lizia , ri emp imento , is pe zione , promo zioni .
Dec isi oni guid ate dai dati : Sc egli ere i sap ori in base alla frequ enza di rip eti zione e al mar gine , non alla sensa zione .
Mod elli zzazione finanziaria : Peri odo di rimb orso chiaro compres o af fit to , quota di entr ate , elett ric ità , materiali e man od opera .

Con sig li di A zione

D alla tua prima macchina , oper are come se si disp ieg asse dieci . Doc umenta tutto . Es pandi solo dopo aver poss ed uto un mod ello compr ov ato , scritto e rip eti bile .

FAQ - Le domande che più interess ano i principi anti

D : Dov rei compr are la macchina più cost osa all ' inizio ?
non necess ariamente . " Il più cost oso " spesso significa pagare per fun zioni non necessarie . Quello che conta è a Pi atta forma aff ida bile e compr ov ata sul mercato. Cer cate mar chi con anni di i tera zione , casi oper ativi reali e certi fica zioni come CE e E TL . La sta bilità bat te le spe cs s fi or anti .
D : È più facile fran chis ing un mar chio vend itore di gela ti ?
Il franchising abbassa la curva di apprendimento, ma devi calcolare se le commissioni di franchising, le commissioni di marca e i costi degli ingredienti legati mangiano il tuo profitto. In sostanza, stai comprando un sistema con il tuo margine. Verificare sempre la redditività reale e parlare direttamente con i franchisee esistenti.
D: Come faccio a giudicare se un luogo è buono?
Oltre all 'osservazione, seguire una regola d'oro:
Guardate quello che è fallito prima.
Se tre imprese chiudono nello stesso punto, il problema è di solito la struttura del noleggio o il tipo di cliente, non la fortuna. Chiarificare anche le clausole di ripartizione delle entrate e di esclusività con i gestori immobiliari.

Il successo inizia con il rispetto per il fallimento

Entrare nel commercio dei distributori di gelati è come navigare una nave. In acque calme chiunque può guidare. I veri test vengono con il tuo primo guasto, la tua prima crisi di approvvigionamento e il tuo primo crollo del traffico.
Ogni "trappola " che ho descritto ha già costato agli imprenditori soldi veri. Pensa a questo articolo come una carta nautica approssimativa per evitare le barriere coralline. Non esiste un percorso perfetto nel mondo degli affari, ma con sufficiente comprensione e preparazione, guadagni la fiducia per affrontare le onde e alla fine trovare un corso stabile in questo mercato allettante.