I distributori automatici di gelato sono tra i segmenti in più rapida crescita nel settore imprenditoriale leggero. Rispetto ai tradizionali negozi in mattoni e malta, si basano sulla produzione automatizzata, sul pagamento senza contanti, sul monitoraggio remoto e sulle operazioni basate sui dati per raggiungere un alto grado di sostituzione del lavoro. Ciò consente agli operatori di completare il processo di vendita al dettaglio del gelato a costi più bassi e con meno pressione gestionale. Questo articolo si concentra su quattro aspetti tecnologici chiave per aiutare i nuovi arrivati nel settore a comprendere la fattibilità commerciale dei distributori automatici per il gelato da una prospettiva tecnica.
Il gela to è un tip ico prodotto di acqu isto impul si vo , ma la sua produzione è stata a lungo fort emente dipend ente dal lavoro , con consegu ente ele vate bar riere all ' apertura di un negozio , gestione comp lessa e difficile espan sione . Neg li ultimi anni , con la matur ità della tecnologia di vendita al dettag lio automati zzata , i distribut ori automati ci di gela to hanno introd otto un mod ello di business car atter izz ato da :" Ness un negozio , nessun personale di produzione , nessun cas si ere ," per la prima volta nel settore .
Mol ti nuovi arri vati nel settore spesso si pong ono domande : una sing ola macchina può davvero assum ere tutte le fun zioni di un gela to ? La qualità del prodotto è aff ida bile senza personale sul posto ? L ' opera zione è sicura senza gestione in loco ? La tecnologia automati zzata for nis ce ris poste a tutte queste domande . Un distribut ore automati co non è solo un semplice pe zzo di att re zz atura , ma un sistema completo di vendita al dettag lio che sostitu isce il lavoro umano . Att ra verso la produzione automati zzata , il pagamento automati zzato e la gestione automati zzata , i piccoli invest itori possono anche entrare nel settore della vendita al dettag lio aliment are a bas so costo e manten ere operazioni stabili .
Produ zione automati zzata e sistemi di pagamento senza cont anti per vend itori di gela to
Nei gela ti tradi zionali , la qualità del prodotto dip ende in gran parte dalle a bilità del personale di produzione . F att ori come la veloc ità di mis cela zione , il volume di distribu zione , la temperatura di conserva zione e gli standard igi eni ci del prodotto finale vari ano da un dipend ente all ' altro . Questa in co er enza non solo influ isce sull ' esperi enza del cliente , ma influenza anche direttamente sui costi e sui prof itti .
Il signific ato di un sistema di produzione automati zzato risi ede nella programma zione completa di tutti i proces si che sono sus c etti bili di varia bilità umana . La macchina manti ene una temperatura interna cost ante in ogni momento e completa automatic amente la mis cela zione , la distribu zione e altre fasi , garant endo che ogni por zione di gela to abbia standard cost anti di gusto , cons istenza e igi ene . Questa coer enza non solo migli ora l ' esperi enza del cliente , ma rende anche prev edi bile la struttura dei costi , elimin ando lo spre co di ingredi enti caus ato da err ori oper ativi umani .
La produzione automati zzata offre anche un vantag gio che i negozi tradi zionali non possono egu agli are : la capacità di servizio in inter r otta . Le mac chine possono funzion are continu amente al matt ino , a tarda notte e nei giorni festi vi senza d over pagare gli stipendi degli stra ordin ari o organi zzare personale di servizio . Questa capacità di funzion amento 24 ore su 24, è partico larmente pre zi osa in lu og hi ad alto traff ico come cinema , centri commerciali e scu ole , trasform ando le ore di in attività dei negozi tradi zionali in nuove fon ti di entr ate .
Il sistema di pagamento senza cont anti è anche una componente importante del processo automati zzato . I negozi tradi zionali richi ed ono ancora cas si ere man uali , che sono sog getti a err ori di ordine , problemi di ric on cilia zione in cont anti e lung he code di cas sa . Al contrario , i distribut ori automati ci consent ono pagamenti ist ant anei tram ite codi ci QR , N FC o carte ban car ie , acc or ci ando il processo di acqu isto a soli tre fasi : sele zion are→ Scan sione→ Il pagamento senza cont anti non solo migli ora l ' ef fici enza , ma ridu ce anche i rischi di gestione finanziaria e le perd ite caus ate dagli err ori umani del cas si ere .
La produzione automati zzata e i sistemi di pagamento senza cont anti insieme form ano la" Pro cesso di produzione core" della vend ing machine . Integr ano nel sistema proces si di produzione , ord ina zione e che cko ut che in preced enza richi ede vano il coin volg imento umano , elimin ando la necessità di una continua super visi one umana in loco e gett ando le basi per la succes siva ot tim izzazione della struttura dei costi e della gestione oper ativa .
Come l ' aut oma zione ridu ce i costi gior nali eri del lavoro
Mol te persone che non hanno familiar ità con l ' industria dei distribut ori automati ci pres um ono semplicemente che i distribut ori automati ci non richi ed ano man od opera umana , con consegu ente costo man od opera quasi zero . In realtà , il vero vantag gio non è il costo man od opera zero , ma la tras forma zione del costo man od opera da un costo man od opera di un costo" Sp esa fissa" in" Sp ese di manuten zione periodi ca" rid uc endo così una grande quantità di costi nasc osti .
Un gela to tradi zionale richi ede almeno 1– 2 dipend enti che saranno responsabili della produzione , della pu lizia , dei servizi di cas sa e delle operazioni in periodi di alta domanda . I costi del lavoro incl ud ono non solo i salari , ma anche costi aggi un tivi come la formazione , la sostitu zione dei tur ni , la gestione della frequ enza e il turn over del personale . In un sistema automati zzato , le responsabilità di lavoro degli operatori si trasform ano in ri for nim ento , pu lizia e manuten zione regola re . Il personale di ri for nim ento deve visit are il sito solo due volte a settimana , con ogni visita impieg ando solo po che dec ine di minuti per complet are tutti i comp iti .
Ciò significa due vantag gi fondamenta li :
- I costi della man od opera vengono convert iti da costi fis si gior nali eri a spese pay - as - you - go in base al cari co di lavoro Gli operatori non devono pagare lo sti pen dio gior nali ero , ma pag ano solo in base al cari co di lavoro effetti vo , rid uc endo signific ativamente le spese fis se .
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I rischi leg ati al lavoro sono note vol mente mit ig ati . Prob lemi come rit ardo dei dipend enti , ass ente ismo , competen ze insu f fici enti , c atti vo at teg gi amento di servizio e err ori oper ativi sono note vol mente rid otti , e l ' ins ta bilità del prodotto caus ata dal turn over del personale si verifica rar amente .
L ' aut oma zione elimina anche molti costi nasc osti che non sono facilmente evid enti nei negozi tradi zionali . Ad esempio , la produzione man uale spesso porta a spre chi dov uti all ' uso ec cessi vo degli ingredi enti , al por zion amento imp rec iso e agli err ori oper ativi , mentre la distribu zione automati zzata evita quasi completamente questi problemi . L ' aut oma zione tras forma il lavoro in un costo oper ativo control la bile , sempli fic ando l ' inter o mod ello di business . Questo è anche un fatt ore importante per molti invest itori quando si valuta il periodo di rend imento a lungo termine .
Monitor aggio rem oto e operazioni guid ate dai dati
Se la produzione automati zzata ridu ce il lavoro in loco , allora i sistemi di monitor aggio rem oto rid uc ono il lavoro di gestione .
I distribut ori automati ci avanz ati per il gela to sono dot ati di un sistema di back - end che cons ente il monitor aggio in tempo reale dello stato delle att re zz ature , tra cui :
- Av visi per car enza di ingredi enti
- Tem peratura interna della macchina
- D ati di ordine
- Dist ribu zione del tempo vendita
- Alar mi di err ore
- Remo te Power On / Off Control lo
Per i nuovi arri vati nel settore , il cambi amento più evidente è che le attività che in preced enza richi ede vano visite in loco possono ora essere complet ate tram ite un telefono cel lula re . Gli operatori possono control lare le tenden ze delle vend ite in qualsiasi momento , determin are le esi genze di ri for nim ento e gest ire pr ont amente le anom ali e delle att re zz ature . Questa capacità di gestione remo ta ridu ce note vol mente il cari co di lavoro della gestione man uale , consent endo anche agli invest itori di piccola scala con solo po che mac chine di gest ire la loro attività senza assum ere personale aggi unti vo .
Ancora più importante , le operazioni guid ate dai dati rend ono il processo decisi onale più scienti fico . U tili zz ando i dati delle vend ite di back - end , gli operatori possono identific are rapidamente le loca lità ad alte presta zioni , i periodi di pic co del traff ico e i sap ori popola ri e regola re di conseguenza i piani di ri for nim ento e le strategie oper ative . I negozi tradi zionali si aff id ano all ' esperi enza umana , mentre i distribut ori automati ci si aff id ano a dati reali , consent endo una maggiore ot tim izzazione oper ativa .
Dal punto di vista della gestione , il monitor aggio rem oto e l ' an alisi dei dati sono tra le funziona lità principali che distingu ono i distribut ori automati ci di gela ti da altre att re zz ature al dettag lio , offr endo agli invest itori un metodo di funzion amento più conveni ente , traspar ente e control la bile .
L ' impat to della tecnologia intelligente sulla redd iti vità a lungo termine
La tecnologia automati zzata non solo ridu ce i costi di man od opera e migli ora l ' ef fici enza , ma rim od ella anche l ' inter a struttura economica del business del gela to , influ enz ando così la redd iti vità a lungo termine .
I distribut ori automati ci di gela ti hanno costi comp lessi vi più bas si . I negozi tradi zionali affront ano più voci di costo come af fit to , dec ora zione , man od opera , fornit ure e consumo energet ico , mentre i costi principali dei distribut ori automati ci sono concent rati sul dep re zz amento delle att re zz ature , sulla condi visi one dei rica vi della loca lizzazione e sui servizi di ri for nim ento . A lungo termine , questa struttura dei costi gar antis ce prof itti più stabili e un periodo di am missione più prev edi bile .
L ' es pan sione di una cat ena di negozi tradi zionale richi ede risorse umane signific ative per la gestione , la formazione dei negozi , la valutazione del personale e l ' istitu zione di sistemi oper ativi comp lessi . Al contrario , il costo di espan sione dei distribut ori automati ci di gela to è estrem amente bas so : richi ede solo un aumento del numero di mac chine e la gestione attraverso lo stesso sistema di controllo . Questo metodo di espan sione non comporta quasi alc una pressione di gestione , rend end olo partico larmente adat to per gli invest itori che cer cano di esp and ere la propria attività .
Mol te fun zioni dei moderni distribut ori automati ci possono essere implement ate tram ite aggi or nam enti software . Ciò significa che dopo l ' utiliz zo dell ' app are cchi atura , può continuare a rice vere miglior amenti delle presta zioni senza la necessità di sostitu ire l ' hard ware . Ris pet to alle appare cchi ature tradi zionali che richi ed ono un investimento una tant um e hanno fun zioni fis se , tali distribut ori automati ci intellig enti non si dep re zz eranno rapidamente a causa dell ' ob so lesc enza tecnologi ca , ma possono manten ere la competiti vità attraverso gli aggi or nam enti contin ui del sistema , miglior ando così continu amente l ' ef fici enza oper ativa e la redd iti vità per tutta la loro vita utile .
L ' aut oma zione sta trasform ando il business della vendita al dettag lio del gela to da un mod ello dipend ente dal lavoro a un formato di vendita guid ato dalla tecnologia . L ' aut oma zione della produzione , del pagamento , del monitor aggio e della gestione permette al sistema di assum ere molti proces si volati li e ad alto rischio che in preced enza richi ede vano l ' inter vento umano , rend endo le operazioni comp les sive più control la bili , la struttura dei costi più legg era e le performance dei rica vi più stabili . Per gli invest itori , ciò significa una pressione gior nali era di gestione signific ativamente inferiore , una veloc ità di espan sione più rapida e un periodo di rimb orso più prev edi bile . Pert anto , sempre più invest itori stanno trov ando questo mod ello molto più attra ente rispetto ai tradi zionali negozi di matt oni e mal ta .
Il valore fondamenta le dei distribut ori automati ci di gela to non risi ede solo nel" Non avere dipend enti" L ' utiliz zo della tecnologia intelligente per sostitu ire molte attività che in preced enza richi ede vano man od opera umana , rend endo l ' inter a azi enda più stabile , gesti bile e scala bile . Cons ente a più impr end itori e invest itori di entrare nel settore della rist ora zione con min ori rischi e di ottenere rend imenti sosteni bili a lungo termine .
Contenuto fornito da Huaxin Company: Con 13 anni di Ricerca e Sviluppo di macchine automatiche per gelati,
è stato pioniere dei modelli intelligenti. I prodotti detengono CE europeo, RoHS; NSF americano, ETL; e
certificazioni internazionali RoHS, più 24 brevetti.yidaliyidad
